白菜 スープ。 とろとろ白菜の中華卵スープ レシピ・作り方 by colokitchen|楽天レシピ

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白菜 スープ

野菜の煮物 89品 定番 20品 肉じゃが 1品 ポトフ 2品 ロールキャベツ・ロール白菜 18品 野菜の煮物 その他 68品 野菜の和え物 22品 野菜の白和え 1品 野菜の和え物 その他 21品 野菜の炒め物 26品 定番 1品 ホイコーロー 1品 もやし炒め 1品 きのこ炒め 1品 野菜の炒め物 その他 23品 野菜の炒め煮 25品 八宝菜 5品 野菜の炒め煮 その他 20品 野菜の焼き物 8品 定番 1品 野菜の肉巻き 1品 野菜の焼き物 その他 7品 野菜の蒸し物 22品 野菜の蒸し物 その他 22品 野菜のおひたし 2品 おひたし その他 2品 野菜のきんぴら 1品 きんぴら その他 1品 野菜のおかず その他 1品 野菜のマリネ 1品 肉のおかず 牛肉 8品 定番 1品 ビーフシチュー 1品 その他 牛肉料理 7品 豚肉 41品 定番 5品 豚しゃぶ・冷しゃぶ 3品 角煮・煮豚・チャーシュー 3品 酢豚 1品 ホイコーロー 1品 野菜の肉巻き 1品 その他 豚肉料理 32品 鶏肉 26品 定番 2品 その他 鶏肉料理 26品 挽肉 51品 定番 13品 煮込みハンバーグ 1品 メンチカツ 2品 餃子 12品 シューマイ 6品 麻婆春雨 2品 肉団子 6品 つくね 1品 その他 挽肉料理 21品 加工肉 15品 定番 1品 その他 ベーコン料理 6品 ウィンナソーセージ料理 4品 スパム料理 2品 ハム料理 3品 魚介のおかず 白菜の基本情報 白菜の特徴 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。 寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。 3〜4kgのものが一般的で、1kg前後の小さなミニ白菜もあります。 和・洋・中といろんな料理に合うのも魅力。 鍋ものをはじめ、冬の食卓には欠かせない、人気野菜です。 炒めもの、クリーム煮や煮びたしなどの煮もの、蒸しもの、スープ、漬けもの、サラダと、幅広く使えます。 白菜の選び方ガイド 先端がしっかりと巻いて閉じていて、持ってみるとずっしりしているものが良品。 カットしてあるものでは、切り口を見て、みずみずしいものを選びましょう。 芯(しん)が盛り上がっているもの、青いものは、カットしてから時間がたっています。 保存は、まるごとなら、新聞紙2〜3枚に包んで、冷暗所に立てて保存して。 残った場合は、湿らせた新聞紙で包んで冷蔵庫へ入れると、水分が抜けにくく、鮮度が保てます。

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クタクタになった白菜が美味! 「鶏と白菜のスープ」

白菜 スープ

【コンソメ】白菜スープの定番といえばこれ! 白菜とベーコン2つだけで作る、シンプルなスープです。 どんなベーコンでも作れますが、ごろっと食べ応えがあり、価格もリーズナブルな切り落としベーコンがおすすめです。 材料(2人分)• 白菜(4〜5㎝大のざく切り)…150g(約2枚)• 切り落としベーコン(または2〜3㎝幅に切った厚切りベーコン)…60g• 塩・こしょう…各少々 A• 水…400ml• 固形コンソメスープ…1個 作り方• 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら白菜、ベーコンを加え、弱火で煮る。 白菜がしんなりしたら塩・こしょうで味をととのえる。 【中華】ごま油の風味が食欲をそそる! 白菜は中華スープも定番。 生姜を入れてごま油で風味付けしたら、一気に本格的な味わいに。 どんな野菜でも合うので、冷蔵庫の残りの野菜を入れてOK! 材料(2人分)• 白菜(4〜5㎝大のざく切り)…150g(約2枚)• ロースハム(短冊切り)…4枚• 生姜(千切り)…1片分• ごま油…小さじ1• 塩・こしょう…各少々 A• 水…400ml• 酒…大さじ1• 鍋にごま油を中火で熱し、白菜、にんじん、生姜を炒める。 油が全体に回ったらAを加え、煮立ったらハムを加え、弱火でひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。 【ミルク】シーフード入りのホッとする味わい 白菜はミルク味とも相性Good! 冷凍のシーフードミックスを加えれば、簡単にメイン級の一品に。 牛乳を加えたら煮立たせないのが美味しく仕上げるコツです。 材料(2人分)• 白菜(2〜3㎝大のざく切り)…150g(約2枚)• シーフードミックス(冷凍)…100g• 牛乳…100ml• 塩・こしょう…各少々 A• 水…300ml• 固形コンソメスープ…1個 作り方• シーフードミックスを塩水に浸けて解凍し、ザルにあげてペーパータオルで水けをしっかり拭き取る。 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら白菜を加え、弱火で煮る。 白菜がしんなりしたらシーフードミックスを加えて煮る。 ひと煮立ちしたら牛乳を加え、煮立たせない程度に温め、塩・こしょうで味をととのえる。 きのこの旨みたっぷりな滋味深い味わいのスープです。 材料(2人分)• 白菜(2〜3cm大のざく切り)…150g(約2枚)• だし汁…400ml• 桜えび…5g• 万能ねぎ(小口切り・好みで)…2本 A• えのきだけの石づきを切り落としてほぐす。 白菜がしんなりしたら桜えびを加え、Aで味付けする。 器に盛り、万能ねぎをちらす。 【卵】豆腐を加えればヘルシーにカサ増し! 植物性たんぱく質の豆腐を組み合わせれば、ヘルシーで大満足のひと皿に。 卵が全体をまとめてやさしい味わいです。 材料(2人分)• 白菜(1cm幅に切る)…150g(約2枚)• 卵…1個• 生姜(千切り)…1片分• ごま油…小さじ1• 塩・こしょう…各少々• 水溶き片栗粉…水大さじ2+片栗粉小さじ1 A• 水…400ml• 酒…大さじ1• 鍋にごま油を中火で熱し、白菜・生姜を炒める。 油が全体に回ったらAを加え、煮立ったら豆腐を加えて弱火で煮る。 ひと煮立ちしたら塩・こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加える。 とろみがついたら溶き卵を流し入れ、卵が浮かんできたら火を止める。 白菜は冷凍しておくと便利! 今回紹介したレシピは冷凍白菜でも作れます。 白菜は凍ったままスープに加えればOK。 冷凍で繊維がある程度壊れているので、すぐにしんなりします。 白菜の冷凍方法はこちら!.

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白菜のレシピ

白菜 スープ

お正月気分もようやく一段落。 この時期は年末年始の疲れが抜けずに心や体が緩んだり、寒さも一段と厳しくなってきて体調を崩しやすいですよね。 鶏肉と今が旬の野菜「白菜」をたっぷり使ったスープで、体の芯から温まりましょう。 白菜にはビタミンCが豊富に含まれていて、風邪予防はもちろん美肌やむくみにも役立つようです。 なおかつ低カロリーなので、おなかいっぱい食べても大丈夫。 鶏肉は3~4cm角、白菜は大きめのざく切りにしておく。 2、大きめの鍋にゴマ油大1を熱し、鶏肉を炒め、キツネ色になれば水と鶏ガラスープの素を入れ、煮立てば白菜、春雨を加える。 3、鶏肉に火が通り、白菜が柔らかくなれば、オイスターソース、しょうゆ、塩コショウで味を整え、最後にゴマ油大1を回し入れる。 がおいしい! ゲストさん 13:13• がおいしい! ゲストさん 12:43• がおいしい! ゲストさん 12:42• がおいしい! ゲストさん 12:37• がおいしい! ゲストさん 12:15• がおいしい! ゲストさん 11:54• がおいしい! ゲストさん 11:30• がおいしい! ゲストさん 11:13• がおいしい! ゲストさん 11:06• がおいしい! ゲストさん 10:57• がおいしい! ゲストさん 10:30• がおいしい! ゲストさん 10:23• がおいしい! ゲストさん 09:59• がおいしい! ゲストさん 09:48• がおいしい! ゲストさん 09:37.

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