ゆで卵 再加熱。 卵のゆで汁は再利用できるか? おでんやカレーの場合は?

電子レンジゆで卵・半熟卵調理器のおすすめ人気ランキング15選【固ゆでも半熟もあっという間に!】

ゆで卵 再加熱

レンジでゆで卵を調理すると爆発する!? 電子レンジでゆで卵を作ろうとすると、残念ながら卵は爆発してしまいます。 それどころか、出来上がったゆで卵を再加熱しようとするだけでも、レンジを使うと爆発してしまうことがあるのです。 ゆで卵を1個だけ作りたい場合や、冷蔵庫内で冷たくなってしまったゆで卵を温めたい場合など、レンジが使えればとても便利ですよね。 レンジでゆで卵を調理するための、良い方法はないのでしょうか。 そもそも、なぜレンジを使うと卵は爆発してしまうのでしょうか。 そこで、まずは卵をレンジで調理するとなぜ爆発するのか、その原因について詳しくご紹介します。 ゆで卵がレンジで爆発するのは「マイクロ波」が原因 ゆで卵がレンジで爆発する原因は、レンジの仕組みにあります。 その仕組みについてみていきましょう。 マイクロ波が出るためゆで卵が爆発する 電子レンジはマイクロ波を出すことで、 食べ物を外側ではなく内部から温めます。 内部から発生した熱には膨張する力がありますから、その熱を逃がしてやらなければ爆発してしまいます。 例えば、電子レンジで調理をするときにラップを使うことがありますよね。 その際、ピッタリ止めずにふわっとかぶせることが多いのではないでしょうか。 これは、内部から発生した熱の逃げ場を作ることで、食べ物が爆発するのを防ぐためなのです。 一方、卵は膜や殻にしっかりと覆われているため、その構造上、発生した熱の逃げ場がありません。 そのため卵をレンジで加熱すると爆発してしまうのです。 牛乳をレンジで温めすぎて、中身がすべて飛び出してしまった経験はありませんか?あれと同じ現象が卵で起きているのです。 すでに出来上がって殻も剥いてあるゆで卵を再加熱する場合でも、卵の構造上、熱の逃げ場がなく爆発してしまう恐れがあります。 たとえレンジの庫内で爆発しなくても、箸をさした瞬間や口に入れた瞬間に爆発してしまうことがあるので大変危険です。 ゆで卵をレンジで爆発させない予防法 ゆで卵をレンジで爆発しないようにするためには、マイクロ波を遮断するか、内部に発生した熱を逃す必要があります。 しかし、卵の構造上、ゆで卵を作りたいときに熱の逃げ場を作ることは不可能です。 そこで、マイクロ波を遮断してレンジでゆで卵を調理するためのポイントをご紹介します。 アルミホイルで卵を包む 実はアルミホイルにはマイクロ波を通さない、という特徴があります。 つまり、卵を丸ごとアルミホイルで包み込めば、卵にマイクロ波を通さずに調理することができるのです。 しかし、マイクロ波が通らないのであれば、卵を加熱すること自体難しそうですよね。 さらに、 アルミホイルを電子レンジで使うのは発火の恐れもあるはずです。 そこで、リスクをなくして調理する重要なポイントを以下でご紹介していきます。 水に入れる アルミホイルで包み込んだ卵がすっぽりと水につかるようにして加熱します。 電子レンジで水を沸騰させることによって、 その熱で卵を加熱することができるようになるのです。 また、水に入れることでアルミホイルの発火の危険も防ぐことにつながります。 水が途中で蒸発しないようにたっぷり水を入れることや、耐熱容器を使うことも大切です。 卵の個数や耐熱容器の大きさ、レンジの性能などの条件によって、加熱時間は異なります。 レンジの加熱時間やその後の放置時間などを工夫することで半熟卵を作ることも不可能ではありません。 また、すでに出来上がったゆで卵を再加熱する際には、内部に発生した熱の逃げ道を作ることで簡単に爆発を防ぐことができます。 その方法をご紹介します。 ゆで卵を半分に切る ゆで卵丸ごとの状態では、いくら殻が剥いてあっても内部からの熱の逃げ場がありません。 そこで、ゆで卵を半分に切りましょう。 マイクロ波によって発生した熱の逃げ場を作ることができます。 ゆで卵を切らずにそのまま温めたい場合には以下の方法もお試しください。 箸などでゆで卵に穴をあける 熱の逃げ場を作るために、箸や竹串などをゆで卵の内部にさして、穴をあけます。 このときしっかりと穴を貫通させるのがポイントです。 ゆで卵がレンジで爆発した際の掃除方法 もしゆで卵がレンジで爆発してしまったら、大変なのは後片付け。 レンジの庫内に卵が飛び散ったり、こびりついたりしてしまいます。 でも焦らなくて大丈夫なので、落ち着いて掃除しましょう。 ここでは、その掃除方法をご紹介します。 簡単な汚れの場合 卵の殻など、手で取り除けるものは取り除きます。 また、ターンテーブルなど外せるものは外して丸洗いします。 肝心の庫内は、水拭きで大丈夫です。 卵の汚れは頑固な油汚れではありませんので、爆発してすぐであれば、水拭きで比較的簡単にきれいに落とせますよ。 もしも爆発から時間がたってしまい卵がカピカピにこびりついてしまっていたら、水を入れたマグカップなどをレンジに入れて沸騰させ、しばらく放置してみるのがおすすめです。 蒸気が庫内の汚れにいきわたることで汚れが柔らかくなり、拭き取りやすくなります。 頑固な汚れの場合 卵の汚れがこれまでに蓄積していた油汚れなどと混じってしまってうまくきれいにならない場合や、ついでにこれまでに蓄積したレンジ内の汚れも掃除してしまいたいこともあるかもしれませんね。 そんな時には油汚れを落とすセスキ炭酸ソーダやこするだけで汚れが落ちるメラミンスポンジ、レンジに使えるお掃除シートなどのグッズをうまく活用するのもおすすめです。 食べるものを扱うレンジですから、洗剤の使用が心配な方もいるかもしれません。 でも、洗剤不要の安心で便利なお掃除グッズがたくさんあります。 卵の爆発を機に、電子レンジをすっかりきれいにするのも良いかもしれませんね。

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爆発しない!ゆで卵をレンジで上手に作る方法&温めるときの注意点

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Contents• 殻をむいたゆでたまごが半熟すぎた! 本日午後出社の夫が、「お昼にパスタ(ボロネーゼ)を食べたい」というので、私は小鍋にお湯を沸かしました。 (ナポリタンとかはちゃんと自分で作るんだよ?) そろそろかなー、とゆでたまごを取り出して、流水で冷やし、殻がむきやすいように細かくヒビを入れて…。 あっ、パスタがそろそろ茹であがっちゃう。 (こっちは大鍋) たまごを放置し、夫の昼食の給仕へ。 (今日のゆでたまご、殻がすっごく剥きにくいわ…) ゆでたまごあるあるの、薄皮が白身を持ってちゃうパターン。 流水でさっと荒熱を取っただけだったのがいけなかったかしら…? 爪に殻をひっかけて剥がしたら、外側の白身までごそっともっていかれた瞬間、中にはふるふると震える白身ちゃんが! こっ、この ・・・このたまごは、 ゆでたまごになりきってない!!! ラーメンに入れる味玉、煮卵を作るのにちょうどよい位の半熟さ。 でももう後戻りできません。 なんとか殻を剥き終えた超半熟たまごがこれ。 あぁ、できればもう少し固めの半熟(黄身やわとろだけど流れ出ないほどの)で食べたい。 茹でたりなかったゆでたまごの再加熱はどうすればいいの?! いつもは時短ゆでたまご たまごの神様、一つ言い訳させてください。 もうこの十数年、お湯を沸かしてたまごを入れる、っていうオーソドックスなゆでたまごの作り方をしていないのです。 お湯も時間もちょっとで済む、 【時短ゆでたまご】で作っております。 半熟すぎたゆでたまごを茹でなおす方法 茹で時間が足りなかったんだから、茹で直せばいいのはわかるけど。 この殻を剥いてふるんふるんしてるのを、そのまま鍋に? うーん、なんでかちょっとした抵抗が…。 今まで水着OKだった温泉が、急に水着着用禁止ね!みたいな。 半分に切ってラップしてからレンチンすればいいんだろうけど、黄身がたれちゃうし…。 よし! やっぱり鍋で茹で直そう。 ボイルウィンナーだって、直接入浴してるじゃない。 (お湯が入らないようにラップは長めにとってしっかり縛る) そんな特別待遇、ウィンナーには内緒にしててほしいわぁ。 半熟すぎるたまごを再加熱GO! さすがと小鍋のお湯は入れ替えて、と。 この卵、直接入れたら、鍋底にくっついちゃったりするのかな? 大丈夫そうな気もするけど、再加熱する後ろめたさもあるし、ここは丁寧にお玉に乗せて、お湯の中へ。 湯加減、いかがでしょうか? わわ、泡がでてきました。 白身にいっぱい傷つけちゃったせいだよね。 つるつるに剥いてあげられなくてごめん。 黄身たらーん。 切る前にそんな予感してましたけど。 でもなんで? 一回茹でてるんだから、5分くらい追加で茹でればいいんじゃないの?.

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ゆで卵がレンジで爆発する理由は?させない方法と破裂した時の掃除方法

ゆで卵 再加熱

蓋つきの容器に入れる。 (卵一個なら、コーヒーカップでかまいません。 )(専用の蓋がなければ、直径の合うお皿でかまいません。 ) 水を入れる。 (卵が沈む程度でもいいし、やってみて加減が分かったら少な目でもかまいません。 ) 卵に穴を開ける。 (特に黄身のありそうなところ。 ) です。 加熱時間にもよりますが、最初は30秒ずつとかで開けてみて、お湯になっていれば恐らく全体温かいです。 それで目安を作って下さい。 容器に入れず、お皿の上に置いて加熱…などすると、爆弾半端ないです。 卵の表面が固まって、中が柔らかくて、中の蒸気が逃げる所が無いのでいつまでもプスプス言い続けることがあります。 生卵からの電子レンジのゆで卵作りも色々実験して、蓋つき容器で爆発しない時間を計りました。 そのレンジの種類や調子にもよりますので、一度試してみてください。

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